📖 Giới thiệu sách
“Quy Trình Công Nghệ Kỹ Thuật Nấu Ăn” là cuốn sách hướng dẫn nấu ăn theo kiểu bài bản – có quy trình – có kỹ thuật, không chỉ đơn thuần là công thức.
Nội dung sách gồm:
- Các phương pháp chế biến món ăn cơ bản đến nâng cao
- Quy trình sơ chế – nấu – trình bày món ăn
- Kiến thức về công nghệ thực phẩm trong nấu ăn
- Phù hợp cho:
- Người học nấu ăn chuyên nghiệp
- Nội trợ muốn nấu bài bản
- Người thích sưu tầm sách nấu ăn xưa
👉 Điểm hay: kiểu sách này thường dạy gốc nghề, không phải kiểu “nấu nhanh 5 phút”.
📚 Thể loại
- Ẩm thực – dạy nấu ăn
- Sách kỹ năng nghề
- Sách công nghệ thực phẩm
🔍 Phân tích độ hiếm
- Sách dạng cũ – ít tái bản lại kiểu trình bày như này
- Nội dung thiên về “giáo trình” nên không phổ biến đại trà
- Bìa + format mang phong cách sách 8x–9x
👉 Kết luận:
- Độ hiếm: Trung bình – khá
- Giá trị sưu tầm: Có (đặc biệt với người thích sách dạy nghề cũ)
🏷️ Tình trạng sách
- Sách cũ, giấy vàng rõ theo thời gian
- Mép sách có dấu hiệu cong, sờn nhẹ
- Bìa có trầy xước, góc bo nhẹ
- Ruột sách vẫn đọc rõ, không ảnh hưởng nội dung
🏢 Nguồn gốc – xuất xứ
- Tác giả: Quỳnh Hương
- Sách tiếng Việt
- Nhà xuất bản: (dòng sách cũ – khả năng cao NXB Việt Nam, theo bìa)
- Sách xuất bản giai đoạn trước (dạng sách dạy nghề truyền thống)
💡 Vì sao nên mua cuốn này?
- Học nấu ăn theo kiểu bài bản – gốc nghề
- Phù hợp mở quán nhỏ / học nghề bếp
- Có giá trị với người thích sách nấu ăn xưa
- Nội dung thực tế, không “màu mè trend”
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.